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dasani

请问有人会酿米酒吗?

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主要材料就是糯米和酒曲,糯米一般超市都有, 酒曲中国超市有卖的,两个小圆球一袋。 我在sj 买到过,不知道F 有没有。
过程很简单,但是失败率很高。

糯米要浸水里一个晚上, 然后要用蒸笼蒸熟(放电饭锅里煮熟的酿出来的米不容易成颗粒,会比较烂)

然后放凉了以后,放在一个密闭的容器里,(一定一定要非常非常的干净,不可以有一点油,不然你就毁了!!)最好是陶瓷瓦罐之类的容器,不建议塑料的。
把酒曲弄成粉末,撒均匀,其他的什么都不要加。(自然会甜的) 中间可以弄个小凹槽。到时候就留出汁来啦。

然后就放在温暖的地方。 要2-3 天。 尽量不要开盖子去看。

我以前冬天做的时候,有放在靠近暖气的地方,外面包上大毛巾。 这个季节,放烤箱,开上灯也可以,总之就要暖,干燥的地方。但是也不能太热,不然就发白毛,叟了.
2天就很有酒香了。 放上3-5天就可以了。

我自己写的。 也不知道有没有漏了。

ps: 这东西头一次弄失败率很高的,还是有点技术含量的,
sj 很多中国超市都有现成的卖的,4, 5 块的样子,不过不是很醉很香的那种. Edited by vivian_xu

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[quote name='vivian_xu']主要材料就是糯米和酒曲,糯米一般超市都有, 酒曲中国超市有卖的,两个小圆球一袋。 我在sj 买到过,不知道F 有没有。
过程很简单,但是失败率很高。

糯米要浸水里一个晚上, 然后要用蒸笼蒸熟(放电饭锅里煮熟的酿出来的米不容易成颗粒,会比较烂)

然后放凉了以后,放在一个密闭的容器里,(一定一定要非常非常的干净,不可以有一点油,不然你就毁了!!)最好是陶瓷瓦罐之类的容器,不建议塑料的。
把酒曲弄成粉末,撒均匀,其他的什么都不要加。(自然会甜的) 中间可以弄个小凹槽。到时候就留出汁来啦。

然后就放在温暖的地方。 要2-3 天。 尽量不要开盖子去看。

我以前冬天做的时候,有放在靠近暖气的地方,外面包上大毛巾。 这个季节,放烤箱,开上灯也可以,总之就要暖,干燥的地方。但是也不能太热,不然就发白毛,叟了.
2天就很有酒香了。 放上3-5天就可以了。

我自己写的。 也不知道有没有漏了。

ps: 这东西头一次弄失败率很高的,还是有点技术含量的,
sj 很多中国超市都有现成的卖的,4, 5 块的样子,不过不是很醉很香的那种.[/quote]

来我家帮忙演习一遍啊?

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[quote name='icywho']en, plastic container works as well
i used a 3 L big ice-cream container and it worked fine[/quote]

你会酿吗?会的话 来我家帮忙演习一遍啊?

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