[贴图]快来看~~好多好吃的啊！

[西瓜太妹]

推荐一些上海的地方菜给大家哦！:am07: 喜欢就好噢！~



蛤蜊汆鲫鱼

　　蛤蜊汆鲫鱼是上海老正兴菜馆的传统名菜，店内历来就设有活鱼池，由客人自选，活杀现烧。此菜必选清水饲养的乌背白肚鲫鱼。此鱼满肚油脂，肉质鲜嫩而无泥土味，与蛤蜊同煮，鲫鱼不腥，蛤肉脆嫩，汤汁清晰鲜香，确是汤中上品，故历百余年而不衰。


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[西瓜太妹]

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五味焖鸡腿

　　五味焖鸡腿运用西菜调味料和中菜烹调法烹制而成。成菜鸡腿红中透黄，酥烂脱骨，因有咸、鲜、甜、辣、香五味而名。本菜为40年代上海荣华楼首创，曾名“荣华鸡腿”，后因口味别具一格，成为沪上名肴。

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[西瓜太妹]

:am03: 生炒鸡骨酱

　　生炒鸡骨酱是上海传统特色菜肴，采用当年上海浦东川沙、南汇的三黄嫩鸡烹制。三黄鸡黄嘴、黄脚、黄皮，三秋时在田野放养，觅食昆虫、稻穗，故体圆肉肥，此时收购宰杀速冻，可供常年使用。本菜肴鸡块色泽酱红，卤汁紧包，口感鲜嫩，齿到脱骨，咸中带甜。



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[西瓜太妹]

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腊味芋艿球

　　腊味芋艿球是上海90年代时兴的风味佳肴。香芋泥加开洋、香肠、鲜猪肉、香葱制丸，炸至外层酥香。成品球形光滑，葱香味鲜，色泽金黄，外酥内软，配酸甜调味汁味道更佳。




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[西瓜太妹]

:am05: 烧扇形甩水

烧扇形甩水系上海传统特色菜之一， 早在20年代就已闻名于世。本菜肴取青鲩鱼的“活肉”部位－－鱼尾烹制而成，色泽酱红，形如折扇，色香味形皆美。

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[西瓜太妹]

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凤尾香蕉虾

凤尾香蕉虾由清蒸凤尾虾和油炸夹虾香蕉拼装而成，是近几年上海各饭店筵席上的时兴菜肴。凤尾虾造型别致，味道鲜嫩，虾肉洁白，宛如白色琉璃；虾尾色红亮艳，宛如凤尾。夹虾香蕉外层松脆，果香浓郁。


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[西瓜太妹]

:am07: 上海油爆虾

油爆虾是上海菜中有百余年历史的传统特色名菜，以选料严谨、烹制讲究而闻名。上海油爆虾选用大只鲜活河虾，小锅操作，现爆热吃。成品壳脆肉嫩，虾壳鲜红，口感重甜，咸味适口，卤汁紧包虾壳而略有拖盘。

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[西瓜太妹]

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竹筒烤鳝筒

竹筒烤鳝筒以当年生青竹筒为炊具，装入鳝筒，放明火上烧烤而成。成菜具有酥烂、荤香、鲜醇等特点，且有食疗保健价值。本品于90年代由上海饮食服务学校烹饪教研室研制，日渐成为上海的时兴菜肴。


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[西瓜太妹]

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明火煮鲈鱼

“明鲈”是90年代上海新创的时兴吃法，是在传统暖锅的基础上发展起来的。成菜装入锅内，上台后放在固体酒精炉上边烧边吃。菜肴始终保持滚烫，还可以自行调节咸淡、掌握酥烂。明鲈煮鲈鱼汤汁浓白如乳，味厚爽滑，酸辣适口。



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[西瓜太妹]

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吉利一品串

上海菜中凡是将多种质地相似的原料（主料和辅料）放在一起同时加热成熟的菜肴，多称为“一品”，如一品锅。吉利一品串系采用鸡肉、猪肉、河鳗肉、火腿肠等串炸而成。成品外层酥松，肉质鲜嫩，为佐酒佳肴

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[流浪人]

如果有多选就好了

[西瓜太妹]

错过美食~~可惜了哦！~~:am05:

[紫水仙]

可惜只有流口水的份拉。。。。5555

[西瓜太妹]

或者暑假去上海玩,好好品尝一番咯!~:am05:

[西瓜太妹]

/8-) 哈哈~~~~回味一下~~~~还有一个月不到了~。。。/:*