Jeune magique et intellig
2011-02-11, 06:00 PM
在加拿大各大超市所销售的鸡肉经常被超级病菌（superbug）污染 — 一种用许多抗生素无法杀死的细菌 — 加拿大广播公司电视台的市场调查发现。
市场调查员 — 再加上他们在加拿大广播公司法语频道美食节目L'Epicerie — 从温哥华，多伦多和蒙特利尔的主要食品连锁店内购买了100份鸡肉样本。
其中一些鸡肉样本来自一些非常熟悉的厂家。
这100份鸡肉样本被送往实验室进行分析。三分之二的鸡肉存在细菌。这些细菌并不是不常见 — 大肠杆菌，沙门氏菌和弯曲杆菌。
最令人意外的是，在市场抽样发现的细菌至少对一种抗生素有抗药性。有些细菌对6，7种抗生素有抗药性，甚至有的还对8种抗生素有抗药性。
“这个研究的结果令人担忧。”环保协会负责人Rick Smith说道。
抗药性增加
抽样结果显示，常见的细菌已经越来越具有抗药性，成为超级病菌。
这些细菌是如何成为超级病菌？医生和科学家们表示鸡农过度使用抗生素 — 定期给予健康的鸡群喂阿莫西林，四环素（tetracycline），红霉素（erythromycin）和头孢噻呋（ceftiofur），以防止疾病和使得鸡长得更大和更快。
一名加拿大鸡农代表否认抗生素被滥用。“我认为我们谨慎使用。”Mike Dungate说道。
但目前尚不清楚是“谨慎使用”在这个行业是什么意思。业界不会说使用多少抗生素，不会进行跟踪。联邦政府不会跟踪农民使用抗生素，对在鸡饲料中抗生素含量没有限制，这与欧洲不同。
虽然彻底烹煮可杀死细菌 — 包括超级病菌。许多污染是在烹调鸡肉不当前已经发生。如果是被超级病菌感染，消费者会担心摄取这些食物会对健康带来危害。
市场调查员 — 再加上他们在加拿大广播公司法语频道美食节目L'Epicerie — 从温哥华，多伦多和蒙特利尔的主要食品连锁店内购买了100份鸡肉样本。
其中一些鸡肉样本来自一些非常熟悉的厂家。
这100份鸡肉样本被送往实验室进行分析。三分之二的鸡肉存在细菌。这些细菌并不是不常见 — 大肠杆菌，沙门氏菌和弯曲杆菌。
最令人意外的是，在市场抽样发现的细菌至少对一种抗生素有抗药性。有些细菌对6，7种抗生素有抗药性，甚至有的还对8种抗生素有抗药性。
“这个研究的结果令人担忧。”环保协会负责人Rick Smith说道。
抗药性增加
抽样结果显示，常见的细菌已经越来越具有抗药性，成为超级病菌。
这些细菌是如何成为超级病菌？医生和科学家们表示鸡农过度使用抗生素 — 定期给予健康的鸡群喂阿莫西林，四环素（tetracycline），红霉素（erythromycin）和头孢噻呋（ceftiofur），以防止疾病和使得鸡长得更大和更快。
一名加拿大鸡农代表否认抗生素被滥用。“我认为我们谨慎使用。”Mike Dungate说道。
但目前尚不清楚是“谨慎使用”在这个行业是什么意思。业界不会说使用多少抗生素，不会进行跟踪。联邦政府不会跟踪农民使用抗生素，对在鸡饲料中抗生素含量没有限制，这与欧洲不同。
虽然彻底烹煮可杀死细菌 — 包括超级病菌。许多污染是在烹调鸡肉不当前已经发生。如果是被超级病菌感染，消费者会担心摄取这些食物会对健康带来危害。