西瓜太妹
2003-12-02, 11:48 PM
前两天又闻到这股香味了
~`````````````````````````摸索一看~原来是偶的室友又在煮好吃的呢~~~~不看就已经馋涎欲滴了哦！~~
嗖嗖嗖~~~~~~躲回房间去~~~不可以当人面掉口水地说~~~
HOHO~~~`其实以前在家里不是很喜欢这道菜，但远离家乡以后~~~突然好怀念啊~~~以前老爸总是喜欢饭方块扣肉在快蒸熟的米饭上~~~喷香啊！！！！:am03: :am03:
向大家推荐一下吧~~~~南方/江浙名菜吧~~~~~
梅干菜扣肉~~~
材料：五花肉400克，梅干菜100克，话梅3颗。
调味料：葱2棵，嫩姜4片，酱油3大匙，水800毫克，冰糖1大匙，蚝油6大匙。
做法：整块五花肉入滚水汆烫去除血水后取出洗净，葱、梅菜干洗净去除水分切段备用。将五花肉有皮的一面朝下放入便当盒，倒入酱油腌30分钟，取出后入炸锅炸1分钟后捞出待凉后切薄片。锅内倒入3大匙油，烧热后将葱姜爆香，放入梅菜干翻炒，再将水、冰糖、酱油、蚝油、话梅等材料烧滚懑煮5分钟。将五花肉片有皮的一面朝下放入盘中，淋上煮好的汤汁后放入蒸锅，大火蒸1小时，起锅后将肉扣在另一盘中即可。
:am15:
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嗖嗖嗖~~~~~~躲回房间去~~~不可以当人面掉口水地说~~~
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梅干菜扣肉~~~
材料：五花肉400克，梅干菜100克，话梅3颗。
调味料：葱2棵，嫩姜4片，酱油3大匙，水800毫克，冰糖1大匙，蚝油6大匙。
做法：整块五花肉入滚水汆烫去除血水后取出洗净，葱、梅菜干洗净去除水分切段备用。将五花肉有皮的一面朝下放入便当盒，倒入酱油腌30分钟，取出后入炸锅炸1分钟后捞出待凉后切薄片。锅内倒入3大匙油，烧热后将葱姜爆香，放入梅菜干翻炒，再将水、冰糖、酱油、蚝油、话梅等材料烧滚懑煮5分钟。将五花肉片有皮的一面朝下放入盘中，淋上煮好的汤汁后放入蒸锅，大火蒸1小时，起锅后将肉扣在另一盘中即可。
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